Resep Soto Betawi, Makanan Tradisional Khas Ibu Kota

Resep Soto Betawi, Makanan Tradisional Khas Ibu Kota

Soto Betawi adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Jakarta, ibu kota Indonesia. Makanan ini terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih, serta daging sapi yang empuk. Soto Betawi biasanya disajikan dengan nasi putih, kerupuk, dan acar. Berikut ini adalah resep soto Betawi yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong menjadi potongan kecil - 2 liter air - 3 batang serai, memarkan - 5 lembar daun jeruk - 4 lembar daun salam - 3 cm lengkuas, geprak - 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian - 200 ml santan - Minyak - Garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 3 cm jahe - 2 cm kunyit - 1 sdm ketumbar - 1 sdt jintan - 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan daging sapi, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan tomat. Aduk rata. 3. Tuangkan air, masak hingga daging empuk. 4. Masukkan santan, aduk rata. 5. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. 6. Sajikan soto Betawi dengan nasi putih, kerupuk, dan acar. 7. Selamat menikmati!

Soto Betawi merupakan makanan yang cocok disantap di berbagai acara, mulai dari acara formal hingga santai bersama keluarga. Selain rasanya yang lezat, soto Betawi juga kaya akan nutrisi karena mengandung protein dari daging sapi, serta vitamin dan mineral dari bumbu-bumbu rempah yang digunakan.

Selain daging sapi, Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau babi sebagai variasi. Selain itu, tambahkan potongan kentang goreng dan telur rebus sebagai pelengkap agar soto Betawi semakin lezat.

Jika Anda tidak ingin repot membuat soto Betawi sendiri, Anda bisa mencoba mencarinya di berbagai warung makan atau restoran di Jakarta. Soto Betawi biasanya disajikan hangat dan nikmat jika dimakan bersama keluarga dan teman-teman.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep soto Betawi di rumah. Nikmati makanan tradisional khas ibu kota yang lezat dan gurih ini bersama orang-orang terdekat Anda. Selamat mencoba!