Resep Ayam Goreng Sambal Matah, Pedas Segar yang Menggugah Selera

Ayam goreng adalah salah satu hidangan favorit yang bisa dinikmati oleh siapa saja. Kombinasi antara daging ayam yang gurih dan renyah dengan bumbu rempah yang menggugah selera membuat hidangan ini selalu laris di meja makan. Namun, kali ini kami akan memberikan resep ayam goreng dengan tambahan sambal matah yang pedas segar. Kombinasi antara rasa pedas dan segar dari sambal matah akan membuat hidangan ayam goreng Anda lebih menggugah selera. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging ayam, potong menjadi bagian kecil

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 5 buah cabai merah, iris tipis

- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera kepedasan)

- 3 batang sereh, memarkan

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, sereh, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga merata.

4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api.

6. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.

7. Angkat ayam, tiriskan minyaknya.

Sambal Matah:

Bahan-bahan:

- 5 buah cabai rawit, iris tipis

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan sambal matah dalam satu wadah.

2. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya, aduk rata.

3. Sambal matah siap disajikan sebagai pelengkap ayam goreng.

Dengan tambahan sambal matah yang pedas segar, hidangan ayam goreng Anda akan semakin menggugah selera. Selamat mencoba!