Resep Ayam Bakar Bumbu Rendang yang Menggugah Selera

Ayam bakar adalah salah satu menu favorit di Indonesia. Saat ini, banyak variasi ayam bakar yang bisa kita nikmati, salah satunya adalah ayam bakar dengan bumbu rendang. Perpaduan antara cita rasa pedas dan rempah-rempah dari rendang membuat ayam bakar ini benar-benar menggugah selera. Berikut ini adalah resep untuk membuat ayam bakar bumbu rendang yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 2 lembar daun jeruk
3. 2 batang serai, memarkan
4. 5 lembar daun salam
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 500 ml santan encer
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Air secukupnya

Bumbu Rendang:

1. 10 buah cabai merah
2. 5 buah cabai keriting
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 cm jahe
6. 2 cm kunyit
7. 1 sdm ketumbar
8. 1 sdm merica
9. 1 sdm jinten
10. 1 sdm serbuk kelapa
11. 1 batang serai, memarkan
12. 3 lembar daun jeruk
13. 3 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu rendang dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan hingga harum.

3. Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu rendang, aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.

4. Tuangkan santan encer ke dalam wajan, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

5. Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya. Masak ayam dengan bumbu rendang hingga empuk dan matang.

6. Setelah ayam matang, panggang ayam di atas bara api atau grill hingga matang dan berwarna kecoklatan.

7. Ayam bakar bumbu rendang siap disajikan. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih panas dan acar mentimun.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat ayam bakar bumbu rendang yang lezat dan menggugah selera. Nikmati sajian ini bersama keluarga tercinta sebagai menu makan siang atau makan malam. Selamat mencoba!