Resep Kue Putu Ayu Gurih dan Manis, Cocok untuk Temani Teh

Kue putu ayu merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih serta manis. Kue putu ayu biasanya disajikan sebagai cemilan atau teman minum teh di sore hari. Berikut ini adalah resep untuk membuat kue putu ayu yang enak dan lezat:

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 150 gram gula pasir

- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 3 butir telur

- 1/2 sendok teh vanila bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh baking powder

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- 50 gram kelapa parut, sangrai

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, vanila bubuk, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk rata.

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.

3. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.

4. Tambahkan daun pandan yang sudah disimpulkan dan aduk rata.

5. Siapkan cetakan kue putu ayu yang sudah dialasi daun pisang atau cetakan kue yang dioles margarin.

6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.

7. Taburi kelapa parut sangrai di atas adonan.

8. Panaskan kukusan dan kukus kue putu ayu selama 20-25 menit hingga matang.

9. Angkat kue putu ayu dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

Kue putu ayu siap disajikan sebagai cemilan atau teman minum teh. Rasanya yang gurih dan manis akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!